В книге представлены рецепты и технология приготовления популярных блюд еврейской кухни Читатель познакомится с их диетологической характеристикой, а также узнает, какие изменения надо внести в их кулинарию, бцдшачтобы те же блюда включить в меню лечебно-профилактического питания Автор Зиновий Эвенштейн.